Franken

Stühler 


Franken

Lidt øst for den Tyske kulturby Würzburg, ved “Mainschleife”, har det lille familiedrevede Weingut Stühler deres 6,5 ha vinmarker liggende på skråningerne ned mod floden Main. Området omkring Mainschlejfe er et af de områder i Franken, der er kendt for at frembringe nogle af de bedste Franken vine. Julia Stühler, der har overtaget vingården fra hendes far, er en pige, der ved hvad hun vil, og hun producerer vine af høj kvalitet.


Silvaner vinene når sit allerbedste i Maindreieck i Franken, og vurderes som nogle af de bedste Silvaner vine i verden. Silvaner druen giver nogle tørre, friske, mineralske, let krydrede og syrefattige vine, med en elegant smag. Vinene skal drikkes forholdsvise unge (op til 3-4 år), dog ikke Spätlesen, den må gerne få et par år på flaske og holder fint i op til 10 år.



Rotling - de unge Franken


1 - Rotling - Qualitätswein

En Rotling findes næsten kun i Franken. En Rotling består af hvid- og rødvinsdruer der høstes, og forarbejdes sammen, dette giver en let rosa ukompliceret vin, med en frisk og frugtagtig smag, med en skøn duft af jordbær. En herlig terrassevin.

Alkohol 11 % - S: 6,3 g/l - RS: 11,3 g/l . Skal nydes ung og godt kold 8-10’C


Hvidvin - de unge Franken

2 - Hvidvin - Der Junge Wilde - Qualitätswein 

Halvtør cuvee’ vin, med en herlig frisk, og frugtagtig smag af bla. citrusaroma. Skal nydes ung og godt kold, og er fremragende til en varm sommerdag.

Alkohol 11,5 % - S: 6,5 g/l - RS: 11,8 g/l . Skal nydes ung og godt kold 8-10’C



104 - Hvidvin - Rivaner - Qualitätswein

Halvtør frisk og frugtagtig hvidvin med en let krydret muskat duft. En animerende vin, dejlig rigtig kølig en varm sommerdag.

Alkohol 11,5 % - S: 6,3 g/l - RS: 7,8 g/l . - Skal nydes ung og godt kold 8-10’C



Secco – Perlwein

105 - Rotling - Secco Franziska

En let perlende Rotling, med en duft af ribs. Den er saftig og med let prikkende bobler.

Alkohol 11 % - S: 6,0 g/l - RS: 19,9 g/l . - En halvtør vin der nydes bedst ved 8’C


 

106 - Secco Julia - Cuvee’ hvid

En let perlende hvidvin. Frisk og frugtagtig vin med let citrus duft.

Alkohol 11 % - S: 6,0 g/l - RS: 19,8 g/l . - En halvtør vin der nydes bedst ved 8’C


Hvidvin - frisk landvin

3 - Silvaner - Qualitätswein - i 1 liter flaske.

En tør vin, med en mineralsk og frugtagtig smag, meget syrefattig. En hverdagsvin, der bedst nydes til mad, en fremragende bordvin. Lad jer ikke snyde af flaskens udseende, det er en fantastisk god vin til prisen.

Alkohol 12 % - S: 6,5 g/l - RS: 3,3 g/l .- serveres bedst ved 8-10’ C



107 - Bacchus - Halvtør - Qualitätswein - i 1 liter flaske.

En halvtør vin, med en mineralsk, aromatisk og let krydret smag. En hverdagsvin, med en let sødme, en meget populær hverdagsvin i Franken.

Alkohol 12 % - S: 6,5 g/l - RS: 13,7 g/l .- serveres bedst ved 8-10’ C


Hvidvin - de klassiske

72 - Kerner - Spätlese

Frisk vin med frugtaromaer, og en harmonisk sødme, med smag og duft af pærer, appelsinmarmelade, solbær, abrikos, is og slik, og en svag undertone af muskatnød. En rigtig dejlig vin for dem der ikke er til de tørre vine, en dejlig aperitif vin.

Alkohol 13,5 % - S: 5,2 g/l - RS: 19,1 g/l ., serveres bedst ved 7- 8' C



4 - Müller Thurgau - Kabinett

En tør og harmonisk vin med fin balance, en let sødme som en Riesling og med en let krydret eftersmag. En rigtig herlig vin, der bliver mere og mere populær. Vinen er blandt de 20 bedste Müller Thurgau vine i Tyskland.

Velegnet som aperitif, forret med fisk, wienerschnitzel med tyttebær.

Alkohol 12 % - S: 5,8 g/l - RS: 4,5 g/l ., serveres bedst ved 8-10’ C



6 - Silvaner - Spätlese i Bocksbeutel

Huset’s top vin, en tør og utrolig elegant og fin Silvaner, med en vidunderlig aroma efter frugt, som modne pærer og quitter. Det er en vin fra de bedste vinstokke, med den bedste beliggenhed. En vin der fremover vil blive mere og mere synlig på Gourmet restauranter.

Velegnet til fyldige svinekødsretter og fisk.

Alkohol 12,5 % - S: 6,1 g/l - RS: 4,0 g/l ., serveres bedst ved 8-10’ C



Rødvin 

73 - Noah - Qualitätswein

En halvtør (lidt sød) vin, en Cuvee af de tyske druer Dornfeld, Acolon, og Regent. En rund og let fyldig vin med en duft af bær og vanilje. En blød og let drikkelig vin uden ret meget bid og tannin.

Velegnet til lyst kød, og lettere retter. Ikke en vin for desiderede rødvins nydere.

Alkohol 12,5 % - S: 4,9 g/l - RS: 11,5 g/l ., serveres let kølig ved 14-16’ C.



74 - Acolon - Spätlese

En vin med en frisk og fin frugtagtig smag, med en intens rød farve. En vin med en god struktur og længde, uden ret meget tannin. Krydret duft af mørke skovbær og kirsebær. Ikke en vin til de helt tunge oksekødsretter.

Alkohol 13 % - S: 4,6 g/l - RS: 2,5 g/l ., serveres let kølig ved 14-16 ’ C