Veneto

Valetti 


Lugana - Bardolino - Valpolicella

Det er mere end 12 år siden, at vi første gang besøgte Luca Valetti og vi er aldrig blevet skuffet over vinene derfra. De har altid været stabile og velsmagende og i dag hvor hans sønner er med i firmaet, er det bestemt ikke blevet ringere, og da de nu har ejendomme i Lugana og Valpolicella, er udbuddet også blevet større, og i en fremragende kvalitet.


Den gennemsnitlige alder på husets vinstokke er 30 år. Valpolicella vinene fra Valetti er generelt ikke lavet så kraftige, som en del vine fra området laves i dag, de har den lethed som Valetti synes at vine fra området skal have. De er smagsintense, elegante, og super bløde, en god samtalevin, men bestemt også fremragende madvine. Vi er stolte over at præsentere nogle af de vine fra området som vi synes bedst om, og det er ikke kun os der synes om dem, nogle af Valetti’s vine er blandt områdets bedste.



Rosé

26 - Bardolino Chiaretto Spunante Rose’ DOC

En lys pink Rose’. Livlig, frisk, og elegant sommervin, med en frisk blomsterduft, let perlende med en varig bouquet. Den mousserende proces startes lige fra druesaften, og fortsætter under kontrolleret temperatur i ca. 6 måneder.

Velegnet som aperitif og fin til hors-d’oeuvers, lette retter, samt selskabelige øjeblikke.

Alkohol 12 %, serveres bedst ved 8-10’ C, holdbar 1-2 år


 

47 - Bardolino Chiaretto Classico DOC

En livlig, frisk, og elegant sommervin, med en duft af hindbær og røde bær. Er ofte vurderet som en af de bedste rose’er i området. Et fund af en Rose’ set i forhold til pris / kvalitet.

Velegnet til fisk, hvidt kød, pasta og pizza. 

Alkohol 12,5 %, serveres bedst ved 12-14’ C, holdbar 1-2 år .


Hvidvin

27 - Custoza DOC

En frisk hverdags hvidvin som kommer fra området sydøst for Gardasøen. En vin med en frisk, blomsteragtig, og frugtig duft og smag, med en rigtig behagelig friskhed, en fin og dejlig vin til det daglige.

Velegnet til forretter varme som kolde, supper og retter med fisk.

Alkohol 12 %, serveres bedst ved 10-12’ C, holdbar 1-2 år.



48 - Lugana DOC

Lugana området er syd for Gardasøen, hvor de bla. producerer denne friske vin med en intens bouquet, en fyldig frugtagtig duft af abrikos, fersken, og akacie blomster.

Velegnet til pasta med skalddyr, lyst kød og fisk.

Alkohol 12,5 %, serveres bedst ved 8-10’ C, holdbar 1-2 år



Rødvin

49 - Bardolino Classico DOC

En rigtig klassisk Bardolino vin fra hjertet af området, der hvor de bedste Bardolinoer kommer fra. En frisk, herlig og letdrikkelig vin med duft af små bær. En meget velsmagende og fyldig Bardolino

Velegnet til tomatretter, pasta, lyst kød, milde oste, og en sommerdag på terrassen.

Alkohol 12,5 %, serveres bedst ved 16-18’ C, holdbar 1-2 år.



50 - Bardolino Superiore Classico DOCG

Bardolinoen’s frugt og lethed, men med meget mere kraft, fylde og smag, uden at være en tung vin. Rigtig god vin, der virkelig der matcher de fleste retter, en fremragende vin med frugt og fylde

Velegnet til gril, kød, vildt og modne oste.

Alkohol 13,5 %, serveres bedst ved 18-19’ C, holdbar 3 år.



51 - Valpolicella DOC 

En vin fra Valpolicella området i bakkerne lidt nord vest for Verona. En let, fyldig og rund vin, med en duft af brombær og kirsebær. Valpolicella vinene er nogle af de mest populære vine herhjemme, grundstammen i disse vine er som i Bardolinoen, dog med lidt mere fylde.

Velegnet til pasta med kød, og lettere aftens retter.

Alkohol 12,5 %, serveres bedst ved 16-18’ C, holdbar 1-2 år.


 

52 - Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Elegant og fyldig med Valpolicella’ens lethed, tilsat Amaronens sødme og kraft. En Ripasso er en Valpolicella vin, der beriges med drueskallerne fra Amarone produktionen, hvilket øger både kraften, fylden og alkoholen i vinen. Åben den ca. 1 time før nydelse.

Velegnet til bla. lyst og rødt kød, stege, vildt og modne oste, og takler mesterligt retter hvor der er variende tilbehør og sødme i tilbehøret.

Alkohol 13,5 %, serveres bedst ved 18’ C, holdbar 4-5 år.

 

23 - Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Magnum 1,5 ltr.

Som nr. 52 men har lagret en smule længere, og magnum flasker er ofte en meget god måde at lagre vinen. Vinen er i en flot trækasse og er meget velegnet som gave.



53 - Lotario - Merlot-Carbernet Sauvignon IGT 

En cuvee af de to klassiske druer merlot og cabernet, har lagt 6 måneder på ege fade. En vin med en rund, harmonisk og fyldig smag, med en fin bouquet og en behagelig duft.

Velegnet til oksekød, grillretter, og krydrede oste.

Alkohol 13 %, serveres bedst ved 18-19’ C, holdbar 3-5 år.



55 - Amarone della Valpolicella DOCG

En kraftfuld vin, med en silkeblød sødme. En meget struktureret vin med stor elegance og fin og vedvarende bouquet af kirsebær og søde krydderier. Mange Amaroner der sælges er rene kraftbomber, denne er silkeblød i forhold til, prøv den, det er en Amarone når den er bedst.

Velegnet til aperitif, samt kraftfulde retter, der også kan tåle sødme, fx en julemiddag.

Alkohol 15 %, serveres bedst ved 18-19’ C, holdbar 5-10 år